Koje su prednosti polifenola jabuke?

Polifenoli jabukenisu jedno jedinjenje, već opšti naziv za klasu fitokemikalija široko prisutnih u jabukama. Na njihovu koncentraciju i sastav utiču sorta jabuke, zrelost, uslovi uzgoja i načini prerade. Istraživanja pokazuju da su nezreli "nezreli plodovi" posebno bogati polifenolima i služe kao primarni izvor za komercijalnu ekstrakciju.[1]

Glavni članovi porodice polifenola jabuke uključuju:

• Proantocijanidini: Ovo je najzastupljenija i biološki aktivna klasa polifenola jabuke, pri čemu je procijanidin B2 (dimer B2) posebno prepoznat kao ključni doprinos brojnim zdravstvenim prednostima.
• Flavanoli: Oni uključuju katehin i epikatehin, koji su takođe prepoznatljive aktivne komponente koje se nalaze u čaju.
• Fenolne kiseline: Predstavljene hlorogenskom kiselinom.
• Flavonoli: kao što je kvercetin i njegovi glikozidi.
• Dihidrohalkoni: Posebno floridzin, prvenstveno se nalazi u korama jabuke.

Upravo ova složena i jedinstvena kompozicija daje polifenole jabuke raznovrsnim i moćnim bioaktivnostima.

Posljednjih godina istraživanja funkcionalnih svojstavapolifenola jabukeje procvjetala, protežući se na više nivoa od studija na ćelijama i životinjama do ispitivanja na ljudima. Ispod je nekoliko naučno potvrđenih osnovnih prednosti.

2.1 Snažan antioksidativni kapacitet

Antioksidacija je najpoznatija{0}}osnovna funkcija polifenola jabuke. Ne samo da direktno uklanja slobodne radikale u tijelu, ublažavajući oštećenje stanica oksidativnim stresom, već, što je još važnije, aktivira vlastiti antioksidativni odbrambeni sistem tijela iz izvora. Više studija je potvrdilo da polifenoli jabuke mogu aktivirati Nrf2 (faktor 2 povezan s nuklearnim faktorom eritroidom 2) signalni put.[2]

2.2 Značajni antiinflamatorni efekti

Polifenoli jabuke izvrsni su u inhibiciji upalnih odgovora. Istraživanja su otkrila da polifenoli jabuke mogu efikasno suzbiti proizvodnju i oslobađanje različitih pro-upalnih citokina, kao što su faktor tumorske nekroze- (TNF-), interleukin-6 (IL-6) i interleukin-1 (IL-1).[3]

2.3 Zvijezda u usponu u upravljanju težinom i šećerom u krvi

U kontekstu sve ozbiljnijih globalnih metaboličkih zdravstvenih problema, višestruki mehanizmi polifenola jabuke u kontroli težine i regulaciji šećera u krvi učinili su ih središnjom točkom u razvoju funkcionalne hrane. Polifenoli jabuke efikasno inhibiraju aktivnost -amilaze i -glukozidaze, dva enzima ključna za razgradnju ugljikohidrata u glukozu. Potiskivanjem ovih enzima, polifenoli jabuke mogu odgoditi brzinu apsorpcije ugljikohidrata nakon obroka, čime se ublažavaju skokovi šećera u krvi i nude pozitivne implikacije za upravljanje šećerom u krvi kod osoba s predijabetesom i dijabetičara.
Sve u svemu,polifenola jabukeevoluirali su od ekstrakta tradicionalnog voća u visoko vrijedan komercijalni zvjezdani sastojak, zahvaljujući svom dobro-definiranom hemijskom sastavu, čvrstoj naučnoj osnovi (posebno u antioksidativnim, anti-upalnim i metaboličkim regulacijskim efektima) i povoljnom sigurnosnom profilu.

Za preduzeća u industriji biljnih ekstrakata,polifenola jabukepredstavljaju značajnu priliku za inovacije. Za više detalja opolifenola jabuke, povežite se sa Serrisha iz APPCHEM. (Email:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Referenca
[1] Samoopredeljiva{1}} Općenito priznata kao sigurna (gras) procjena Appleactiv Dapp ™/ Leahy Dapp ™. Leahy Orchards et al.[2014-11-04]
[2] Strategije masene spektrometrije za identifikaciju bioaktivnih komponenti iz prirodnih ekstrakata sa anti-inflamatornim aktivnostima. GIULIO FERRARIO.
[3] M. Jung, S. Triebel et al. "Utjecaj polifenola jabuke na ekspresiju inflamatornih gena." Molekularna prehrana i istraživanje hrane (2009).[2009-10-01]
[4] Studija o hipoglikemijskim i antioksidativnim aktivnostima polisaharida iz Polygonatum sibiricum in vitro Wang Rui [2018-02-23]