Jesu li jabuke dobre za vaše zube?

Postoji oprečno shvaćanje između akademske zajednice i javnosti o uticaju konzumacije jabuka direktno na zube. Ova kontradikcija proizlazi iz fizičkih i hemijskih svojstava samih jabuka, koje igraju dvostruku ulogu u oralnom okruženju.

Prednosti žvakanja jabuka za zube se uglavnom ogledaju u njihovim fizičkim efektima. Jabuke su bogate dijetalnim vlaknima, a njihovo hrskavo meso trlja se o površinu zuba tokom žvakanja, pomažući u uklanjanju nekih labavo pričvršćenih ostataka hrane i plaka. Studija objavljena 2018. također je istraživala učinak žvakanja jabuka na uklanjanje zubnog plaka i djelovanje na aktivnost bakterija pljuvačke. Osim toga, žvakanje može stimulirati pljuvačne žlijezde da luče veliku količinu pljuvačke. Pljuvačka ne samo da ispira usta i odnosi ostatke hrane, već njen puferski sistem također može neutralizirati kiselinu koju proizvodi plak, što je ključno za održavanje stabilnog oralnog pH i sprječavanje karijesa.

Zbog visoke kiselosti (kao što je jabučna kiselina) i prirodnog sadržaja šećera u jabukama, njihov rizik od erozije cakline može čak biti veći nego kod nekih gaziranih pića. Caklina je krajnji zaštitni sloj zuba, a dugotrajno-izlaganje kiseloj sredini može dovesti do gubitka minerala, poznatog kao "karijes", čineći zube osjetljivim, krhkim i povećavajući rizik od karijesa. U međuvremenu, šećer u jabukama je "poslastica" za kariogene bakterije u ustima, kao što je Streptococcus mutans, koje metaboliziraju šećer da bi proizvele više kiseline, što dodatno napada zube.

• Kada fokus prebacimo sa cijele jabuke na njen aktivni sastojak -ekstrakt jabuke, pred nama je potpuno drugačija i puna mogućnosti. Za razliku od rizika od kiseline i šećera koje donosi direktna konzumacija jabuka, naučno ekstrahovanihekstrakti jabuke (posebnoAPPLEPOLIFENOLI)može "uzeti suštinu i odbaciti ostatke" i ima veliku primjenu u proizvodima za oralnu njegu.

Polifenoli jabukesu glavne komponente u ekstraktima jabuke, a brojne studije su podržale njihovu potencijalnu primjenu u području oralnog zdravlja

1. Antibakterijsko i anti-formiranje biofilma: Više studija je pokazalo da biljni polifenoli mogu inhibirati rast i metabolizam oralnih patogenih bakterija, posebno Streptococcus mutans, koji uzrokuje karijes.[1]Polifenoli jabukemože poremetiti bakterijsko okruženje, inhibirati stvaranje biofilma zubnog plaka i smanjiti proizvodnju kiseline na njenom izvoru.[3]
2. Svojstva protiv karijesa:Polifenoli jabukedokazano da imaju jasan anti-potencijal protiv karijesa inhibiranjem kariogenih bakterija i smanjenjem kiselih produkata.[3] To ga čini idealnim aktivnim sastojkom za razvoj nove paste za zube i vodice za ispiranje usta protiv insekata.
3. Protuupalno i parodontalno zdravlje: Vjeruje se da fenolna jedinjenja u koncentratu jabuke imaju antiinflamatorna svojstva, koja imaju pozitivne implikacije na prevenciju i ublažavanje bolesti parodontalnog tkiva kao što su gingivitis i parodontitis.
4. Izbjeljivanje zuba i svjež dah: Studije su istraživale učinak izbjeljivanja i anti-oralno mikrobno djelovanje ekstrakta vode od jabuke, što ukazuje daekstrakti jabuketakođer pomažu poboljšati boju zuba i inhibirati bakterije koje{0}}proizvode miris, osvježavajući dah. Studija o vodici za ispiranje usta koja sadrži 25%ekstrakt kore jabuketakođer je pokazao svoj dobar potencijal u uklanjanju zubnog naslaga.[4]
Ukratko, odgovor na pitanje da li su jabuke dobre ili loše za zube je dijalektički. Direktna potrošnja ima svoje prednosti i nedostatke, ali kao industrija biljnih ekstrakata trebamo obratiti više pažnje na ogromne mogućnosti koje sadrži njegov aktivni sastojak, ekstrakt jabuke.Ekstrakt jabukeima potencijal da postane sjajna zvijezda u sljedećem plavom okeanu tržišta oralne njege sa svojim jasnim antibakterijskim, anti-inflamatornim i anti-učinkom protiv karijesa.

Za više detalja opolifenola jabuke, povežite se sa Serrisha iz APPCHEM. (Email:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Referenca
[1]FL Brighenti, S. Luppens et al. "Utjecaj ekstrakta lista Psidium cattleianum na održivost Streptococcus mutans, ekspresiju proteina i proizvodnju kiseline." Istraživanje karijesa (2008). [2008-03-27]
[2]Uskoro-Jeong Jeong. "Efekat izbjeljivanja zuba i anti-oralna mikrobna aktivnost jabuke ekstrahirane vodom- (Malus asiatica)." Časopis za primijenjene i prirodne nauke (2022).[2022-06-18]
[3]Veličina tržišta koncentrata jabuke, trendovi i prognoza do 2030. godine[2024-01-01]
[4]Emini Emini, Erwin Erwin et al. "OCJENA EKSTRAKTA OD KORE JABUKE MAGIFRESH SREDSTVA ZA ISPODANJE USTA." JDHT Journal of Dental Hygiene and Therapy (2023).[2023-10-19]