Je li jabuka dobra za starije osobe?

Stoljetna-izreka 'Jabuka na dan otjera doktora' dugo je duboko ukorijenjena u ljudska srca. U Kini jabuke nisu samo simbol mira i sreće, već i jedno od najčešćih voća na ljudskim stolovima. Međutim, kako svijet ulazi u društvo koje stari, pred nama se postavlja praktičnije pitanje: je li jabuka ilijabučni polifenolstvarno tako dobro za srebrno{0}}kosu generaciju čije se fizičke funkcije postepeno mijenjaju?

„Kineske prehrambene smjernice za stanovnike (2022.)“ koje je sastavilo Kinesko društvo za ishranu i koje vodi Nacionalna zdravstvena komisija ne postavlja posebnu preporučenu količinu za jabuke, ali daje jasne naučne preporuke za unos voća. Još vrijednije pažnje je da kompas pruža detaljnije preporuke za stariju populaciju.

Djelomično tumačenje sugerira da se, s obzirom na probavni kapacitet i stvarne potrebe starijih osoba, preporučuje da konzumiraju 150-200 grama voća dnevno, što je otprilike jednako jednoj maloj jabuci. Ova preporuka ne samo da potvrđuje važnu ulogu jabuke u svakodnevnoj prehrani starijih osoba, već i naglašava principe „umjerenosti“ i „raznolikosti“.

Kada govorimo o dobrobitima jabuka, većina ljudi pomisli na vitamin C i dijetalna vlakna. To je svakako istina, ali pravi "kec" jabuka leži u njihovim bogatim fitokemikalijama, posebnopolifenola jabuke.

Polifenoli jabukesu opšti naziv za niz antioksidativnih aktivnih supstanci u jabukama, uglavnom uključujući flavonole (npr.kvercetin), katehini, epikatehini, antocijanini i fenolne kiseline (kao što je hlorogenska kiselina). Ovi sastojci daju jabukama snažnu biološku aktivnost i bili su u fokusu naučnih istraživanja posljednjih godina. Iz perspektivebiljni ekstraktU industriji, polifenoli jabuke su osnovne funkcionalne komponente koje su precizno ekstrahirane i koncentrisane iz prirodnih jabuka, te se široko koriste u razvoju zdrave i funkcionalne hrane.

Dakle, kako ovi moćni aktivni sastojci precizno ciljaju na uobičajene zdravstvene izazove s kojima se suočavaju starije osobe?

Kako starenje raste, kardiovaskularni sistem, kognitivne funkcije i crijevna mikrobiota su tri najranjivija područja u kojima stariji ljudi imaju problema. Posljednjih godina naučna istraživanja, posebno napolifenola jabuke, je otkrio njihove potencijalne zaštitne mehanizme u ova tri aspekta.

Zaštitni učinak jabuka i njihovih ekstrakata u ovoj oblasti je potvrđen brojnim studijama. Osnovni mehanizam djelovanjapolifenola jabukeleži u njihovim moćnim antioksidativnim i anti-inflamatornim sposobnostima. Može učinkovito neutralizirati višak slobodnih radikala u tijelu, smanjiti oštećenje vaskularnih endotelnih stanica uzrokovano oksidativnim stresom i tako odgoditi proces ateroskleroze.

Pregled istraživanja pokazuje da je-dugoročni unospolifenola{0}}bogatahrana (kao što su jabuke) značajno je povezana sa smanjenim rizikom od kardiovaskularnih bolesti.Polifenoli jabukedokazano pomažu u poboljšanju profila lipida u krvi, kao što je smanjenje nivoa "lošeg holesterola" (holesterol lipoproteina niske gustine, LDL-C), dok također imaju određeni regulatorni efekat na krvni pritisak i šećer u krvi.

Sve više i više dokaza ukazuje na ključnu ulogu moždane osovine crijeva{0}}, dvosmjernog komunikacijskog sistema između crijevne mikrobiote i funkcije mozga, u kognitivnom zdravlju.

Dijetalna vlakna ipolifenola jabukeu jabukama su moćni alati za regulaciju crijevne mikrobiote. Mogu djelovati kao prebiotici, potičući proliferaciju korisnih bakterija kao što su bifidobakterije i laktobacili, inhibirajući rast štetnih bakterija i optimizirajući ravnotežu crijevne mikrobiote.

Raznolikost crijevne mikrobiote kod starijih ljudi obično se smanjuje, uz smanjenje korisnih bakterija. Pektin (topiva dijetalna vlakna) ipolifenoliu jabukama su "zlatni partneri" za održavanje zdravlja crijeva.

Polifenoli jabukemogu direktno regulirati strukturu bakterijskih zajednica, a njihova antibakterijska aktivnost može inhibirati rast patogenih bakterija. Ovaj sveobuhvatni učinak poboljšanja crijevne mikrobiote je ključan za jačanje ukupnog imuniteta i zdravstvenog nivoa starijih osoba.
 

Industrija biljnih ekstrakata u Kini se brzo razvija, a ekstrakt jabuke (posebno standardizovanpolifenola jabuke) jedan je od njegovih zvjezdanih proizvoda. Kroz moderne tehnike ekstrakcije, iz jabuka se mogu dobiti funkcionalni sastojci visoke{1}}čistoće, a njihov sadržaj se može precizno kontrolisati kako bi se osigurala stabilnost i efikasnost proizvoda.

Za više detalja opolifenola jabuke, povežite se sa Serrisha iz APPCHEM. (Email:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Referenca
[1]Zdravlje i dobrobit odraslih u urbanim i gradskim sredinama na sjevernoj teritoriji 2022. Xiaohua Zhang et al.[2024-02-14]
[2]Naučni izvještaj Savjetodavnog odbora za smjernice za ishranu 2020. Ministarstvo poljoprivrede SAD, Služba za poljoprivredna istraživanja.[2020-07]
[3]E. Nicklett, Andria R. Kadell. "Unos voća i povrća među starijim osobama: pregled obima." Maturitas (2013).[2013-08-01]
[4] Kognitivne funkcije i unos makronutrijenata starijih osoba iz ruralne prehrane u Qingdaou, Kina. Zunyan Chu BSc et al.
[5]Duboko zaron u voćnjak zdravlja: istraživanje potencijala polifenola jabuke protiv-kancerogeni i-starenja. Li-Ching Chen et al.[2025]