Kao globalno voće sa godišnjom proizvodnjom od skoro 50 miliona tona,jabuke(Malus domestica) postale su vruća tema i u industriji i u akademskoj zajednici zbog potencijalapolifenoliekstrahirani iz njihove obrade nusproizvodima-u regulaciji lipida u krvi. Međutim, ključni problem je uvijek mučio uzvodno i nizvodno u lancu industrije:
Does Ekstrakt jabukeimaju dovoljno kliničkih dokaza kod ljudi koji podržavaju njegovu tvrdnju da "pomaže u smanjenju kolesterola"?
Šta je mehanizam{0}}snižavanja holesterola?
Polifenoli jabukenisu pojedinačna jedinjenja, već složen sistem sastavljen od katehina, antocijana, hlorogenske kiseline i glikozida kore korena. Prema višestrukim pregledima literature, molekularni mehanizam regulacije holesterola uglavnom uključuje sljedeće aspekte:
1. Inhibiraju aktivnost proteina za prijenos ester holesterola (CETP)
Polifenoli jabuke mogu smanjiti omjer holesterola ne-visoke-lipoproteina visoke gustine (ne{{2}HDL-C) i holesterola niske{4}}lipoproteina niske gustine (LDL-C) tako što inhibiraju CETP aktivnost plazme. Ovaj mehanizam je potvrđen na životinjskim modelima, ali još uvijek nema dovoljno dugoročnih-podataka o kohortnim istraživanjima za zdrave populacije.
2. Povećanje ekspresije alfa receptora (PPAR alfa) aktiviranog proliferatorom peroksizoma-
U modelu ćelija jetre, ekstrakt polifenola jabuke može značajno povećati ekspresiju PPAR, pojačati oksidaciju masnih kiselina i indirektno smanjiti opskrbu supstrata za sintezu kolesterola u jetri. Ovaj put pruža osnovu molekularne biologije za objašnjenje njegovog efekta-snižavanja lipida.
3. Regulacija ose žučne kiseline crijevne mikrobiote
Polifenolne supstance mogu inhibirati endogenu sintezu holesterola mijenjajući strukturu crijevne mikrobiote, pospješujući izlučivanje žučne kiseline i aktivirajući mehanizam negativne povratne sprege jetrene intestinalne cirkulacije. Ovaj mehanizam je često istražen u istraživanjima nakon 2022. godine, ali jasan model odnosa doze-odgovora još uvijek nije formiran.
Ključni zaključak: Iako istraživanje mehanizama postaje sve dublje-, postojeći dokazi uglavnom ostaju na nivou eksperimenata na životinjama i in vitro studija.
Izričito se navodi da je većina istraživanja mehanizama objavljena oko 2005. godine, a kompletni metapodaci literature o randomiziranim kontroliranim studijama s visokim učinkom (RCT) na ljudima koji su uključeni u Kinesku nacionalnu infrastrukturu znanja (CNKI) između 2020. i 2023. godine još uvijek nisu javno otkriveni, što predstavlja najveći nedostatak naučne tvrdnje.
Kakva je trenutna situacija tržišne primjene?
1. Forma proizvoda
Uobičajene namirnice kao što su "Polifenoli jabukePresovani bombon" i "Meke kapsule od jabučnog sirćeta" dominiraju tržištem. Dizajniranjem formule sa preporučenim dnevnim unosom većih ili jednakih 500mg polifenola, edukacija potrošača postiže se "glatke i tihe" teksture. Ova vrsta proizvoda izbegava visok prag za registrovanje zdrave hrane.
2. Zahtjev za funkciju prazno
Od kraja 2023. godine nema potvrde o registraciji sa "ekstrakt jabuke" kao glavna sirovina i odobrena funkcija "pomoćnog snižavanja lipida-" pronađena je u bazi podataka zdrave hrane Državne uprave za regulaciju tržišta. Jedini povezani proizvod je Tianting ® Apple tablete kalcijum piruvata imaju funkciju "gubljenja težine", a ekstrakt jabuke je samo pomoćni sastojak u formuli, sa dodatkom manje od 10%.
3. Investicioni jaz u istraživanje i razvoj
Investicije u istraživanje i razvoj u industriji fokusirane su na optimizaciju procesa ekstrakcije (kao što su ekstrakritična ekstrakcija CO₂ i ekstrakcija uz pomoć enzima{0}}), ali nema dovoljno ulaganja u RCT istraživanja za specifične populacije (kao što je blaga hiperholesterolemija). Spomenuta studija Koutsosa iz 2020. bila je RCT, ali su subjekti bili cijeli unos voća od "dvije jabuke dnevno", što nije bio standardizirani ekstrakt i nije se mogao direktno prenijeti na primjenu proizvoda.
Zaključak
Naučna hipoteza dapolifenola jabukemože sniziti kolesterol ima razuman molekularni mehanizam i dovoljnu sirovinu. Od 2021. do 2023. kineska proizvodnja jabuka ostaće stabilna u rasponu od 46 miliona do 50 miliona tona, a snabdevanje sirovinama će biti zagarantovano.
Ključ razvoja industrije u narednih 3-5 godina leži u tome da li neko preduzeće može preuzeti vodstvo u kompletiranju RCT istraživanja koje zadovoljava karakteristike kineske populacije i podnošenja registracije novih sirovina. U ovom procesu, potrebno je pridržavati se donje linije naučne autentičnosti, izbjegavati preuveličavanje epidemioloških asocijacija kao uzročnih posljedica i u potpunosti iskoristiti prednost kineske razmjere.industrija jabukapromovirati prijelaz izvoda sa "nisko-sirovina niske vrijednosti" na "visoke-funkcionalne komponente visoke vrijednosti". Za više detalja opolifenola jabuke, povežite se sa Serrisha iz APPCHEM. (Email:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Referenca
[1]Jabuke: jabuka dnevno, i dalje drži doktora podalje?. Torsten Bohn i dr. [2020]
[2]P. Knekt, J., Kumpulainen et al. "Unos flavonoida i rizik od hroničnih bolesti." Američki časopis kliničke prehrane (2002). [2002-09-01]
[3]Y. Pathak. "Handbook of Nutraceuticals Volume II: Scale-Up, Processing and Automation." (2011). [2011-05-16]
[4]C. Bondonno, Xingbin Yang et al. "Jabuke bogate flavonoidima-i nitratima-bogate spanaćem povećavaju status azotnog oksida i poboljšavaju funkciju endotela kod zdravih muškaraca i žena: randomizirano kontrolirano ispitivanje.." Biologija slobodnih radikala i medicina (2012.). [2012]