Proantocijanidini su tako neverovatni
Jeste li otkrili da će se smeđe mrlje rđe pojaviti ubrzo nakon što se jabuka odsiječe, čelik će polako zahrđati nakon vjetra i kiše, a gumena cijev će postati tvrda i lomljiva nakon godinu ili dvije, zapravo, ove pojave mogu biti objasniti jednom riječju: oksidacija. Jeste li ikada primijetili da kako starimo, naša koža postaje sve više naborana? Naša koncentracija i pamćenje opadaju; Naš krvni pritisak počinje da raste, a naši krvni sudovi postaju kruti i uski; Zglobovi su manje fleksibilni i povremeno bolni, te počinjemo živjeti sa ovakvim ili onim podzdravstvenim stanjima...
Sve više studija ističe da je starenje uzrokovano napadom slobodnih radikala na stanice i pretjeranom oksidacijom, kao što je teorija slobodnih radikala koju je predložio naučnik Denham Harman. Normalno, tijelo ima mehanizam za stabilizaciju i uklanjanje viška slobodnih radikala. Ali ova sposobnost ravnoteže će oslabiti kako ljudi stare i mijenjaju svoju konstituciju. Kada se slobodni radikali previše proizvode ili se njihova moć uklanjanja smanji, dolazi do starenja, tumora i raznih kroničnih degenerativnih bolesti. Međutim, proantocijanidini se mogu koristiti za ispoljavanje svoje važne antioksidativne vrijednosti u područjima prehrane, medicine i zdravstvene zaštite.
Proantocijanidini su opći naziv za veliku klasu polifenolnih spojeva široko prisutnih u biljkama, koji imaju snažna antioksidativna svojstva i štite lipide od oštećenja peroksidacijom. Može se reći da je antioksidativni učinak likopena i astaksantina snažniji od proantocijanidina. Da, razlika je u tome što su prve dvije tvari topljive u mastima i potrebna im je mast da bi im pomogla u radu. Vrijedi napomenuti da je sadržaj proantocijanidina najveći u mladoj pulpi i zreloj kori plodova jabuke.
Proantocijanidini sadržani uPolifenoli jabukeodAPPCHEM(BON)može značajno inhibirati aktivnost tirozinaze i stvaranje melanina, te igrati ulogu u izbjeljivanju kože. Proantocijanidini mogu inhibirati alergijske reakcije uzrokovane nitroklorobenzenom i drugim alergenima kako bi se izbjegla pojava i razvoj alergijskih reakcija. Osim toga, može poboljšati i druge simptome uzrokovane alergijskim reakcijama i imati antialergijske učinke.