Uvod u proizvod
Neohesperidin dihidrohalkon (NHDC prah), otkriven je tokom 1960-ih za smanjenje okusa gorkih aroma u sokovima od citrusa. Neohesperidin kada se tretira kalijum hidroksidom ili drugom jakom bazom, a zatim katalitički hidrogenizira, postaje NHDC, jedinjenje otprilike 1500-1800 puta slađe od šećera pri graničnim koncentracijama; oko 340 puta slađe od šećera u odnosu na težinu. Kao i drugi veoma slatki glikozidi, kao što su glicirizin i oni koji se nalaze u steviji, NHDC-ov slatki okus ima sporiji početak od šećera i zadržava se u ustima neko vrijeme. Za razliku od aspartama, NHDC je stabilan na povišene temperature i na kisele ili bazne uslove, pa se može koristiti u aplikacijama koje zahtijevaju dug vijek trajanja. Sam NHDC može ostati siguran za hranu i do pet godina kada se skladišti u optimalnim uslovima. NHDC u čistom obliku nalazi se kao bijela supstanca za razliku od šećera u prahu. U hrani se koristi kao pojačivač okusa u koncentracijama od oko 4-5 dijelova na milion (ppm) i kao vještački zaslađivač oko 15-20 ppm.
|
CAS broj:20702-77-6 |
|
Molekularna formula: C28H36O15 |
|
Molekulska težina: 612,58 |
|
EINECS/ELINCS registarski broj:243-978-6 |
|
Strukturna formula: |
Feature
Neohesperidin dihidrohalkon (NHDC prah)ima snažna antioksidativna svojstva, a također može smanjiti šećer u krvi i lipide u krvi, inhibirati masnu jetru, regulirati imunitet i druge važne fiziološke aktivnosti. Istraživački eksperimenti su pokazali da neohesperidin dihidrohalkon može značajno ukloniti stabilne slobodne radikale i reaktivne kisikove vrste (ROS), te može učinkovito inhibirati i ukloniti vodikov peroksid i hipohlornu kiselinu. Štaviše, neohesperidin dihidrohalkon takođe ima inhibitorne efekte na razgradnju proteina i prekide lanaca DNK, što ukazuje da neohesperidin dihidrohalkon ima mogućnost da se koristi za lečenje srodnih bolesti izazvanih aktivnim kiseonikom. Posebno za bolesti kao što su dijabetes i kardiovaskularne bolesti, važnost NHDC-a je očigledna.
|
▲Kao zaslađivač i pojačivač okusa, može se dobro koristiti u hrani, primjer za to je 'kremast' u mliječnim namirnicama kao što su jogurt i sladoled.
▲ Kao sredstvo za smanjenje gorčine farmakoloških lijekova u obliku tableta.
▲ NHDC se može naći u može uključivati širok izbor alkoholnih pića (i bezalkoholnih), slane hrane, paste za zube, vodice za ispiranje usta i začine kao što su kečap i majonez.
▲ Koristi se za ishranu stoke kao sredstvo za smanjenje vremena hranjenja |
Putokaz
Regulatorni status
|
★Navedeno na GB2760-201 1(#S0269) kao aditiv za hranu i začini za hranu ★Navedeno na GRAS(#3811) od strane FEMA ★Navedeno u EU imeniku prehrambenih aditiva (#E959) ★Odobreno kao" aromatična supstanca od strane Australijske nacionalne uprave za hranu ★Navedeno na European Pharmacopocia"(EP-8) ★Koristi se kao aroma hrane u Japanu ★Kao zaslađivač uključen u Najavljeno odjeljenje 2045 Odobreni aditivi za stočnu hranu (2013) |
Aplikacija
▅ Piće
Sokovi, gazirana pića, negazirana pića, koncentrat čvrstih pića, sirup, sportski napici, pivo, mlijeko i njegovi derivati, pića na bazi vode i alkohol.
Upotreba i doziranje: 15-35 PPM (zaslađivač), 5- 10 PPM (pojačivač ukusa).
▅ Žvakaća guma
Upotreba i doziranje: 400 PPM (zaslađivač), 5-10 PPM (pojačivač ukusa).
▅ Mliječni proizvodi i deserti
Čokoladni proizvodi, jogurt, sladoled.
Upotreba i doziranje: 15-40 PPM (zaslađivač), 5-10 PPM (pojačivač ukusa).
▅ Candy
Čokoladni proizvodi, sušeno voće, džem, žele, slatkiši, sok od jabuke, kandirano voće, peciva i niskokalorična hrana.
Upotreba i doziranje: 20-55 PM (zaslađivač), 5-10 PPM (pojačivač ukusa).
▅ Aroma
Umaci, začini, majonez, supa, riba.
Upotreba i doziranje: 5- 10 PPM (pojačivač ukusa).
▅ Farmaceutska industrija
Maska gorkog ukusa.
Upotreba i doziranje: {{0}} PPM (zaslađivač), 5- I0 PPM (pojačivač ukusa).
▅ Industrija stočne hrane
Hrana za kućne ljubimce, veterinarski lijekovi, vitaminski i mineralni preparati, hrana za stoku
Upotreba i doziranje: 5- 10 PPM (pojačivač ukusa).
Specifikacija (COA)
|
ime proizvoda |
Neohesperidin dihidrohalkon |
Botanical Source |
Citrus arantium L. |
|
CAS br. |
20702-77-6 |
Plant Part |
Voće |
|
ITEM |
SPECIFIKACIJA |
REZULTAT |
METODA ISPITIVANJA |
|
Fizički opis |
|||
|
Izgled |
Bijeli prah |
Conforms |
Visual |
|
Miris |
Karakteristično |
Conforms |
Organoleptički |
|
Taste |
Karakteristično |
Conforms |
Olfactory |
|
Veličina čestica |
100 posto prolazi kroz sito od 80 mesh |
Conforms |
CP2020 |
|
Chemical Tests |
|||
|
Test |
Veće ili jednako 98.0 posto |
98.86 posto |
HPLC |
|
Gubitak pri sušenju |
Manje ili jednako 8.0 posto |
3,49 posto |
CP2020 (105 oC, 3 h) |
|
Ash |
Manje ili jednako 0,2 posto |
0.01 posto |
CP2020 (600 oC, 4 h) |
|
Heavy Metals |
Manje ili jednako 10 ppm |
Conforms |
CP2020 |
|
olovo (Pb) |
Manje ili jednako 0.1 ppm |
Conforms |
CP2020(AAS) |
|
arsen (as) |
Manje ili jednako 0.1 ppm |
Conforms |
CP2020(AAS) |
|
kadmijum (Cd) |
Manje ili jednako 0.3 ppm |
Conforms |
CP2020(AAS) |
|
živa (Hg) |
Manje ili jednako 0.01 ppm |
Conforms |
CP2020(AAS) |
|
Microbiology Control |
|||
|
Broj aerobnih bakterija |
Manje ili jednako 1,000 CFU/g |
Conforms |
CP2020 |
|
Totalni kvasac i plijesan |
Manje ili jednako 100 CFU/g |
Conforms |
CP2020 |
|
Escherichia coli |
Negativno |
Conforms |
CP2020 |
|
Salmonella |
Negativno |
Conforms |
CP2020 |
|
Zaključak |
U skladu sa specifikacijom |
||
|
Skladištenje: |
Čuvati u dobro zatvorenim i po mogućnosti punim kontejnerima na hladnom, suvom i provetrenom mestu. |
||
|
Rok trajanja |
24 mjeseca kada se pravilno čuvaju. |
||
|
Status: |
Ne-zračenje; Non-GMO; No Carrier; Halal & Kosher certificirani. |
||
Certifikati
Sigurnosna izjava:
Naša kompanija garantuje da je poslana roba sigurna, nezapaljiva i eksplozivna, te da je u skladu sa deklaracijom. U normalnim uslovima transporta, sve gubitke uzrokovane proizvodima koje šalje naša kompanija snosi naša kompanija.
Tagovi:Neohesperidin dihidrohalkon NHDC 98 zaslađivač u prahu,Neohesperidin dihidrohalkon NHDC 98 zaslađivač u prahu proizvođači, dobavljači, fabrika, veleprodaja, najbolje, cijena, kupovina, prodaja, rasuti
